西湖醋魚、宋嫂魚羹是杭州菜中的兩道經(jīng)典看家菜。
這兩道頗具經(jīng)典江南味道的特色名肴，長期以來廚師在烹制過程中，都一定選用玫瑰浙醋，來保證菜肴的風(fēng)味與品質(zhì)。不然，就如中國烹調(diào)大師、杭幫菜領(lǐng)軍人物胡宗英先生所說：味道不正了。
1982年，杭州工農(nóng)釀造廠為自己的玫瑰浙醋注冊(cè)商標(biāo)時(shí)，就根據(jù)這個(gè)產(chǎn)品特性取名“雙魚”，意指兩道以魚為主料的杭幫經(jīng)典菜首選醋。同時(shí)，也與1980年注冊(cè)的“湖羊”商標(biāo)成為搭檔，“魚羊合璧，鮮美無敵”。
有意思的是，隨著年輕人對(duì)星座的追捧，雙魚醋和雙魚星座被聯(lián)系到了一起，很貼切地代表了雙魚星座愛情至上、追求浪漫、充滿幻想的性格。就象為愛癡狂的白娘子，為愛殉情的蘇小小。
愛情之都的杭州，給予雙魚醋新的內(nèi)涵。
柔柔的酸是思念，微微的甜是回憶，淡淡的咸是無奈，這就是雙魚玫瑰醋的味道。雙魚玫瑰醋，讓愛有溫度!
